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啤酒設(shè)備配件如何進(jìn)行殺菌消毒?
責(zé)任編輯:溫州長(zhǎng)久流體科技有限公司
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發(fā)布時(shí)間:2020.03.23
啤酒設(shè)備配件在使用中如何進(jìn)行殺菌消毒呢?下面就跟啤酒設(shè)備配件廠家一起來(lái)看看吧!啤酒設(shè)備的清洗和殺菌是提高啤灑質(zhì)量關(guān)健的技術(shù)措施。因此,在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中,除了采取正確的生產(chǎn)工藝外,還必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行正確、及時(shí)的清洗,并定期進(jìn)行消毒和殺菌。
啤酒生產(chǎn)過(guò)程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過(guò)渡機(jī)(或過(guò)濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過(guò)渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底,設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類(lèi)雜質(zhì)、酒花和酒花樹(shù)脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積,使設(shè)備表面變得粗糙,并給徽生物生長(zhǎng)提供了棲身之地。洗滌時(shí)必須去除徽生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌,對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌作用很小,容易造成再次污染。通過(guò)上面啤酒設(shè)備配件廠家的結(jié)大家應(yīng)該知道啤酒設(shè)備配件如何進(jìn)行消毒了吧!
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